دراسة خواص الشوكولاته والكاكاو من اجل الصحة (2)
دعنا ننظر لها الكاكاو الخام :
الكاكاو مستمد من theobroma الكاكاو الفاصوليا ، والتي تعني حرفيا "الغذاء للالهة". الكاكاو يحتوي على اكثر من 300 مركبات منها : البروتين ، والدهون ، والكربوهيدرات ، والالياف ، والحديد ، الزنك ، النحاس ، والكالسيوم والمغنيسيوم. المغنيسيوم يساعد على بناء عظام قوية والعضلات هو المرخي المرتبطه مشاعر الهدوء. الكاكاو مرتفعة ايضا في الكبريت ، مما يساعد على شكل قوى الاظافر والشعر.
وبالاضافة الى ذلك ، كما تحتوي على كاكاو الكيماويات phenylethylamine (بازلاء) وanandamide. البازلاء هي الغده الكظريه المتصله الكيمياءيه ان نهيئ بطبيعة الحال عندما نحن متحفزين. كما انه يلعب دورا في شعور ركزت وتنبيه لانها اسباب الخاص بك الى تسريع معدل النبض ، مما ادى الى شعور مماثل عندما نشعر بالاثاره او تقع في الحب!
آخر 'بليس' الكيمياءيه الموجودة في الشوكولاته هي الدهن anandamide. انه لا يوجد لدينا في الدماغ عندما نشعر العظيم. Anandamide يسمى ايضا "شوكولا الامفيتامين" كما انه يسبب تغيرات في ضغط الدم ومستويات السكر في الدم ، مما يؤدي الى مشاعر الحماس واليقظه.
Anandamide يعمل مثل الامفيتامينات الى زيادة والنقصان المزاج والاكتئاب ، ولكنها ليست مثل الادمان على مادة الكافيين او غير قانونيه مع الاثار الجانبية غير المرغوب فيها مثل الامفيتامينات. Anandamide تماما فريدة في التشابه الى Thc (tetrahydrocannabinol) ، وهي مادة كيمياءيه وجدت في الماريجوانا.
والانباء الساره هي انه على الرغم من anandamide في الشوكولاتة تساعد على خلق مشاعر الانتشاء ، إثر ليس هو نفس ما Thc في الماريجوانا. الامر سيستغرق حوالى خمسة وعشرين جنيها من الشوكولاتة لتحقيق 'العالية' مماثلة الى الماريجوانا وغثيان وسوف تغلب على اي مشاعر بليس على الاطلاق.
هل هناك اي جدل في مركبات الكاكاو؟
تابع في الجزء الثالث
) هل انت واحد من الافراد النادرة على هذا الكوكب الذي لا يحب ولا يشتهي من اي وقت مضى الشوكولاته في مرحلة ما في حياتك؟ ولكن ، إذا كنت مثل معظم العالم الغربي ، هل سبق لك ان تتساءل عن السبب الشوكولاته يمكن حتى الادمان ، وبصرف النظر عن الغنيه حلوة الطعم الذي طال أمده؟ حسنا ، يجب عليها ان تفعله مع حسابك كيمياء المخ والدماغ مواد كيمياءيه تعرف باسم العصبيه.
ما هي العصبيه؟ انهم يتصرفون مثل رسل القليل او سماسره السلطة التي تتناقض حولها في منطقتنا المخ يحكي الهيءه ماذا تفعل. انها تنسق اعمالنا المزاج ، لدينا تأثير أنماط التفكير ، ويؤثر على مستويات طاقتنا ، الولايات اليقظه ، والتركيز النعاس.
فماذا الشوكولاته والعصبيه ان تكون مشتركة؟ الشوكولاته يؤثر على الدماغ عن طريق التسبب في الافراج عن بعض العصبيه التي يمكن ان تثير المشاعر ، التي هي واحدة من الغبطه ؛ ربما لهذا السبب ومن ذلك مرغوبا؟
- الفوائد الصحية للشوكولاته وقد معروفة لنا لبعض الوقت حتى الآن ، ولكن هناك ما هو أكثر من الشوكولاته الى أن نحتاج الى معرفته. فعلى سبيل المثال ، هل تعلم ان الشوكولاته والكاكاو ليست هي نفسها؟ صحيح ان هناك تمييزا واضحا بين الشوكولاته التجارية والتى لا يوجد لها منافع صحيه والعضوي الظلام الشوكولاته ، والأنسب ان لا يضاف السكر. ولكن اذا كنت من محبي الشوكولاته ، والنظر في مبالغ صغيرة من الكاكاو الخام باعتباره الخيار الافضل.
السبب الكاكاو الخام هو الخيار الافضل للفوائد صحيه لأن الكاكاو الخام تتضمن مضادات شعبية جدا (المضاده للشيخوخه الرجال) التي تجعل من الكاكاو الخام superfood أ. لكن هناك ما هو أكثر من مجرد معرفة هذا
في الجزء الثاني
تابعنا على شبكاتنا الاجتماعية